Willkommen bei der Brauerei Locher

Seit 1886 und bereits in der fünften Generation braut die Familie Locher das Appenzeller Bier. Heute umfasst das preisgekrönte Sortiment über 40 verschiedene Bierspezialitäten. Quöllfrisches Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe bilden die Basis unseres Handwerks. Seit 1999 produziert die Säntis Malt-Destillerie edle und international prämierte Single Malt Whiskys. Im Sinne der Kreislaufwirtschaft haben wir in den letzten Jahren aus den Nebenströmen unserer Produktion weitere Köstlichkeiten entwickelt, wie die feinen Balsam-Bieressige in der CréaCeto Essig-Fabrikatur oder die „brewbee-Spezialitäten“, bei denen Treber und andere Nebenprodukte in nachhaltige Lebensmittel verwandelt werden.

AKTUELL

Vo Appezöll fö alli

Quöllfrisch ist tief in Appenzell verwurzelt. Die Marke steht für eine echte Herkunft, für gelebte Tradition und für eine Haltung, die bis heute spürbar geblieben ist. Genau diese Verbindung aus Ursprung, Charakter und Nähe macht Quöllfrisch seit jeher aus.

Mit der aktuellen Kampagne wird diese Welt auf besondere Weise weitererzählt. Ein vertrautes Bild aus der Markenwelt wird lebendig und zeigt, wie stark Quöllfrisch mit Appenzell verbunden ist. Tradition erscheint dabei nicht als etwas Vergangenes, sondern als etwas Echtes, das Menschen zusammenbringt, Generationen verbindet und bis heute weiterlebt.

Gleichzeitig steht Quöllfrisch für eine Vielfalt, die viele Menschen anspricht. Die Linie bietet unterschiedliche Charaktere und Geschmacksrichtungen und schafft so ein Angebot, in dem viele ihren Platz finden. Genau darin liegt die Stärke der Marke: tief verwurzelt in Appenzell und offen für die Vielfalt der Menschen und Momente, für die Quöllfrisch da ist.

Vo Appezöll fö alli steht deshalb für mehr als Herkunft. Es ist ein Bekenntnis zu echter Braukultur, zu gemeinschaftlichen Momenten und zu einer Vielfalt, die aus Appenzell kommt und für viele gemacht ist.

HIER BESTELLEN

Mehr anzeigen

Auszeichnungen am Swiss Beer Award 2026

Am diesjährigen Swiss Beer Award wurden mehrere Biere von Appenzeller Bier und Locher Craft ausgezeichnet.

Appenzeller Bier durfte insgesamt acht Auszeichnungen entgegennehmen.
Gold erhielten das IPA alkoholfrei, der Schwarze Kristall sowie das Ginger Beer. Mit Silber wurde das Vintage Sour Beer ausgezeichnet. Eine Anthrazit-Auszeichnung erhielten Quöllfrisch hell, Appenzeller Bier Amber, Appenzeller Bier India Pale Ale sowie das Zitronen Panaché alkoholfrei.

Auch Locher Craft wurde mehrfach prämiert.
Das Freefall erhielt Gold, das Mountain Lager wurde mit Silber ausgezeichnet und das Fruity Cave mit Anthrazit.

Mehr anzeigen

NEU! Quöllfrisch Zitronen-Panaché

Frisch in der Quöllfrisch-Familie: Das Zitronen-Panaché verbindet unser Quöllfrisch hell mit einer spritzigen Zitronennote. Leicht herb, angenehm erfrischend – ein Klassiker, der jetzt so richtig dazugehört.

HIER BESTELLEN

NEU! Bschorle 33cl Dosen

Die kleine grosse Erfrischung

Bschorle – das fruchtig-spritzige Getränk, das natürliche Früchte und hochwertiges Malz in Harmonie vereint. Geniesse den erfrischenden Geschmack von Apfel und Birne, ganz ohne Zuckerzusatz.

HIER BESTELLEN

NEU! Locher Craft Single Batch - Hoppy Breeze

fresh & eine prise salz

Frühlingsfrisch und angenehm unkompliziert: Hoppy Breeze bringt einen Hopfen, feines Weizenmalz und eine Prise Meersalz ins Gleichgewicht. Schlank im Körper, subtil fruchtig und genau richtig für den ersten Schluck draussen.

HIER BESTELLEN

NEU! Flauder Panaché 2.4%

Appenzeller Bier und Flauder +C vereinen sich zu einem Panaché, das flaudrige Leichtigkeit mit echtem Appenzeller Heimatgefühl verbindet. Erfrischend, unkompliziert und natürlich – für genussvolle Momente mit einem Hauch Appenzell.

HIER BESTELLEN

NEU! Quöllfrisch Leicht 2.6%

Quöllfrisch Leicht steht für unbeschwerten Biergenuss mit vollem Charakter. Aus einer fein abgestimmten Malzmischung und aromatischem Hopfen gebraut, überzeugt dieses Leichtbier mit erfrischender Leichtigkeit, milder Aromatik und einer harmonischen Balance.

Frisch & leicht – Quöllfrisch Leicht.

HIER BESTELLEN

NEU! Quöllfrisch Zitronen-Panaché 0.0%

Mit dem neuen Quöllfrisch Zitronen-Panaché 0.0% wächst die Quöllfrisch-Familie um ein besonders erfrischendes Mitglied. Das alkoholfreie Lagerbier trifft auf spritzige Limonade – eine Mischung, die leicht herb und zitronig ist.

Ob nach dem Sport, auf einer Wanderung oder einfach als Durstlöscher zwischendurch: Dieses alkoholfreie Panaché bringt die typische Quöllfrisch-Leichtigkeit.

HIER BESTELLEN

Säntis Malt Ltd. Edition SNOW WHITE No.13 - Marillen Finish - 6 Years

Die Snow White Serie überrascht jedes Jahr mit ausgefallenen Fasslagerungen und einem speziellen Design. Durch die sorgfältige Nachreifung in Marillen Fässern verführt die neue Kreation mit dem Duft von der üppigen Süsse reifer Marillen und ergänzt die Snow White Serie mit einem weiteren Meisterwerk.

Mit einem tiefen Goldgelb im Glas verführt er die Sinne mit Aromen von Vanille, Mürbteigkeksen sowie reifen und getrockneten Marillen, die von dezenten Konfitüreanklängen und einer filigranen Mandelnote umrahmt werden. Wärmend im Antrunk, endet er in einem mittellangen Abgang, mit Anklängen an Frangipane im Nachhall.

Ein echtes Sammelstück für Whisky-Liebhaberinnen und -liebhaber und nur für kurze Zeit verfügbar.

HIER BESTELLEN

Mehr anzeigen

Dreifacher Gold-Erfolg bei den World Beer Awards 2025

Unsere Brauerei hat bei den diesjährigen World Beer Awards in London eindrucksvoll gezeigt, dass Schweizer Braukunst international höchste Anerkennung findet. In der Königsdisziplin der Country Winner sicherten wir uns gleich drei Goldmedaillen:

Quöllfrisch Alkoholfrei
Schwarzer Kristall
BrandLöscher

Die World Beer Awards zählen zu den renommiertesten internationalen Bierwettbewerben. Bewertet werden Qualität, Geschmack und Innovationsgrad durch eine unabhängige Fachjury.

Weitere Auszeichnungen:

Silber
Quöllfrisch Hell
IPA
Vintage Sour Beer

Bronze
Gran Alpin Lager
Bschorle

Mehr anzeigen

NEU! Säntis Malt 48% Jubiläums-Edition

Die «Whiskytrek Jubiläumsflasche» vereint die Essenz des gesamten Whiskytreks in einem Jubiläums-Blend: sorgfältig komponiert aus Whiskys aller Trek-Stationen. Im Glas zeigt sich ein warmes Bernsteingelb mit Mahagoni-Reflexen – begleitet von kräftigen Noten nach geröstetem Malz, Butterkaramell, tropischen Früchten und würzigem Pfeffer.

Ein Whisky mit alpinem Charakter und aromatischer Tiefe – verpackt in einem hochwertigen, edlen Design. Die auf wenige Flaschen limitierte Edition ist nicht nur ein Sammlerstück, sondern unterstützt auch den Erhalt der Bergwelt: Pro Flasche gehen CHF 5.– an den Bergwirteverein zur Sanierung eines Wanderwegs.

Ein Whisky für Entdecker – und für alle, die den Alpstein im Herzen tragen.

Erfahre mehr!

Mehr anzeigen

NEU! HOI - NATURALLY BREWED

HOI – naturally brewed steht für echte Fermentation: Natürlich fermentierte Getränke voller Frische, Lebendigkeit und echter Aromen – ganz ohne künstliche Zusätze. Jede Dose ist das Ergebnis von Innovation, Handwerk und Leidenschaft für natürlichen Genuss.

Erfahre mehr!

Charakter und Vielfalt

Entdecke die einzigartigen Bierspezialitäten aus der Brauerei Locher, die durch ihr traditionelles Handwerk, tief verwurzelte Brautraditionen, hohen Qualitätsanspruch und besondere Sorgfalt für jedes Produkt bestechen. Lass dich von der Vielfalt des Appenzeller Biers begeistern und überraschen. Ob das bekannte Quöllfrisch oder die etwas ausgefalleneren und ungewöhnlicheren Sorten wie das biologische Vollmond Bier, das Holzfassbier, der schwarze Kristall oder die verschiedenen Biermischgetränke sowie das glutenfreie Birra da Ris – geniesse die Vielfalt. Der neue alkoholfreie Leader ist Quöllfrisch Alkoholfrei. Er erweitert unser Sortiment, das mittlerweile sieben alkoholfreie Bieroptionen umfasst. Geniesse die Vielfalt von Appenzeller Bier und finde deinen Favoriten!

Sortiment Brauerei Locher AG

Mehr anzeigen

Besucherzentrum «Brauquöll»

Entdecke unseren grosszügigen Shop mit Produkten von der Brauerei Locher und ausgewählten Fanartikeln. Wir bieten verschiedene Degustationen sowohl für Einzelpersonen als auch für Gruppen an (auf Anfrage). Erfahre mehr über die Geschichte und Hintergründe der Brauerei. Unser Team steht dir gerne zur Verfügung, um alle deine Fragen rund um die Brauerei und das Appenzeller Bier sowie den Säntis Malt Whisky zu beantworten. Erlebe die faszinierende Welt des Bierbrauens und lass dich von der überlieferten Brautradition begeistern!

MEHR ERFAHREN

APPENZELLER BIER FANCLUB 2019

Der ABFC 2019 vernetzt Appenzeller-Bier-Fans aus der ganzen Schweiz und der Welt. Wir erfreuen uns an der Vielfalt des Appenzeller-Bier-Sortiments und pflegen das massvolle Geniessen des «gelben Goldes». Der Brauerei fühlen wir uns eng verbunden und ihre Werte gelten auch im Fanclub.

ZUR FANCLUB-SEITE

Folge deinem Lieblingsbier...

Folge Appenzeller Bier auf Instagram, Facebook und YouTube! Lass dich inspirieren, werde Fan, teile deine Ideen und Meinungen und verpasse keine Highlights mehr. #AppenzellerBier #Bierliebe #TeileDeinErlebnis #Quöllfrisch 🍻✨

HIER GEHT'S ZU INSTAGRAM

Keine News mehr verpassen!